Truite aux amandes

Région Prép. / Cuisson Loire 5 min / 12 min Ingrédients 2 truites fraîches Farine 50 g beurre 100 g amandes Jus de citron Persil

 
Recette Truite aux Amandes (pour 6 personnes)

1: Répandre de la farine dans une assiette. Passer chaque coté des truites dans l'assiette.

2: Dans une poêle à frire, faire brunir les truites dans du beurre fondu pendant 4 à 5 minutes, tourner et cuire pendant encore 2 minutes.

3: Badigeonner de jus de citron et cuire pendant 1 à 2 minutes.

4: Dans une poêle propre, faire brunir les amandes mais ne mettez pas de beurre.

5: Servir les truites, bien chaudes, parsemées d'amandes et de persil. Garnir avec du riz ou des pommes de terre.

Suggestion de vin: Chardonnay ou Pouilly Fumé (Vin de France).

Bon appétit!

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