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c. à c.: cuillére à café
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cuisine france french cooking and recipe

Truite aux amandes

 
Région Prép. / Cuisson

Loire

5 min / 12 min

Ingrédients

2 truites fraîches
Farine
50 g beurre
100 g amandes
Jus de citron
Persil
 

 
Recette Truite aux Amandes
(pour 6 personnes)

1: Répandre de la farine dans une assiette. Passer chaque coté des truites dans l'assiette.

2: Dans une poêle à frire, faire brunir les truites dans du beurre fondu pendant 4 à 5 minutes, tourner et cuire pendant encore 2 minutes.

3: Badigeonner de jus de citron et cuire pendant 1 à 2 minutes.

4: Dans une poêle propre, faire brunir les amandes mais ne mettez pas de beurre.

5: Servir les truites, bien chaudes, parsemées d'amandes et de persil. Garnir avec du riz ou des pommes de terre.

Suggestion de vin: Chardonnay ou Pouilly Fumé (Vin de France).

Bon appétit!

 

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