Situation: Nord de Marseille
et de la Côte d'Azur
Villes principales: Aix
en Provence, Manosque, Digne
Climat:
Méditerranéen, hiver tempéré à
chaud, été très chaud
Recettes
de Provence:
Aioli
Poulet
roti à la provençale
Ratatouille
Plat végétarien avec aubergines, tomates
et oignons
Tapenade
Tomates
à la provençale
Veau
marengo