Tarte aux Pommes

Qu'est ce que la tarte aux pommes?
Une recette traditionnelle normande avec de la pâte brisée, très populaire.

Région Prép. / Cuisson Normandie 20 min / 50 min Ingrédients Pâte brisée 450 g pommes (Golden) 225 g sucre 1 oeuf 60 g farine 110 g crème fraîche 1 c. à c. cannelle 3 c. à s. cognac ou calvados

Recette Tarte aux Pommes (pour 6 personnes)

1: Préchauffer le four à 190 °C.

2: Peler, couper en tranche les pommes. Mélanger avec 100 grammes de sucre et un peu de cannelle. Arranger les pommes dans le plat à tarte. Faire cuire pendant 20 minutes. laisser refroidir.

3: Enlever les pommes du plat et dérouler la pâte brisée. Replacer les pommes.

4: Battre les oeufs et une centaine de grammes de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pale. Ajouter de la faire et battre, puis la crème fraîche et enfin le Cognac ou le Calvados. Verser le mélange par dessus les pommes.

5: Mettre au four pendant 10 minutes. Saupoudrer de sucre et retourner encore au four pendant 20 minutes.

La tarte aux pommes est servie encore chaude.

Suggestion de vin: Cidre (Vin de France).

Bon appétit!

 

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