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cuisine france french cooking and recipe

Tomates à la Provençale

Qu'est ce que les tomates à la provençale?
Tomates fourrées de chapelure et d'ail avec de l'huile d'olive, cuites au four.

 

 
Région Prép. / Cuisson

Provence

15 min / 15 min

Ingrédients

6 tomates mûres (900 g - 1 kg)
60 cl huile d'olive
20 g chapelure
2 c. à s. basilic frais, haché
2 c. à s. persil frais, haché
1 gousse d'ail, haché
3 c. à s. échalotes hachées
Sel et poivre
Pincée de thym
 

Recette Tomates à la Provençale (pour 6 personnes)

1: Préchauffer le four à 200ºC. Enlever la queue/tige des tomates. Couper les tomates en deux moitiés. Enlever les pépins.

2: Mélanger le reste des ingrédients dans un bol à mélange. Remplir chaque tomate avec le mélange. Verser un peu d'huile d'olive sur chaque tomate.

3: Dans un plat à gratin, placer les tomates pas trop près les unes des autres.

4: Cuire les tomates au four à 200ºC pendant 15 minutes maximum.

Les tomates à la provençale sont une entrées ou un plat d'accompagnement.

Suggestion de vin: Rosé des Cotes de Provence (Vin de France).

Bon appétit!

 

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